|
|
Kabeljauw Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kabeljauwfilet, afgespoeld en drooggedept- sap 1/2 citroen-250 gr champignons, schoon en in dunne plakken gesneden-1 ui, gepeld en fijngesnipperd-1 theelepel boter-zout-witte peper uit de molen-2 plakken mager rookspek, in reepjes gesneden-1 glas witte wijn
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Besprenkel de kabeljauw met citroensap en laat dat 15 min. intrekken. Fruit de ui 1 min.in de boter in een koekepan. Voeg de champignonschijfjes toe en bestrooi het geheel met zout en peper en leg hem in een ovenvaste schaal. Blijf roeren tot het vet geheel is opgenomen. Wrijf de kabeljauw in met zout en peper en leg hem in een ovenvaste schaal .Legde reepjes rookspek erover en zet vast met cocktailprikkers.Giet de witte wijn erover. Laat in de oven 40 min. bakken. Na het bakken het champignonmengsel rond de vis schikken.
|
|
|